« On s’installe à deux, ou rien ! » Les deux frères, très proches, sont habités par la même passion. En 2006, ils trouvent enfin la ferme à acheter pour se lancer. Depuis cette date, ils sont installés dans leur exploitation laitière en GAEC avec 90 vaches sur 130 hectares. Avant de prendre une retraite bien méritée, leurs deux parents étaient également associés. Une véritable affaire de famille !
« Notre métier de producteurs laitiers, c’est la liberté »
Jean-Charles et Emmanuel jonglent entre la ferme et leur famille, les journées ne sont pas de tout repos. Mais leur métier n’est pas une contrainte, bien au contraire. Les deux frères prennent leurs propres décisions, investissent, voient leur exploitation évoluer. Leur indépendance c’est leur liberté. Le plus important pour eux ? Que leur lait soit valorisé en fromage AOP grâce à la Fromagerie de Saint-Flour afin d’en faire un produit du terroir de qualité.