La Fromagerie
de Saint-Flour
Éleveurs, fromagers & affineurs
Depuis 1969, la Fromagerie de Saint-Flour unit des valeurs essentielles d’authenticité et de tradition. Notre ancrage territorial et nos engagements auprès des acteurs de la coopérative permettent de fabriquer et d’affiner nos 2 AOP et nos 2 spécialités à pâte persillée : le Bleu d’Auvergne AOP, la Fourme d’Ambert AOP, le Carré d’Aurillac et le Saint-Flour.
Nos
fromages
Le Bleu d’Auvergne AOP
L’incontournable de caractère
La Fourme d’Ambert AOP
La grande dame au cœur tendre
Le Carré d’Aurillac
La surprise gustative
Le Saint-Flour
Une innovation fromagère crémeuse et fondante
Une filière de passionnés
La Fromagerie de Saint-Flour ce sont des exploitations laitières à taille humaine, 115 collaborateurs dont 12 maîtres-fromagers et 2 maîtres-affineurs qui s’investissent sans relâche pour valoriser notre terroir et faire vivre nos savoir-faire fromagers.
C’est grâce à l’étroite collaboration de l’ensemble de nos passionnés que notre fromagerie a réussi à perpétuer cette tradition fromagère forte en Auvergne tout en s’inscrivant dans une réelle démarche de progrès.
Philippe Meyrial
Fromager | 56 ans
Rejoignez la Fromagerie
Instant
dégustation
En cuisine, nos fromages à pâte persillée offrent un large plateau d’expériences gustatives. Partez à leur découverte grâce à nos conseils de dégustation et idées recettes !
La diversité de textures, d’intensités et de saveurs font de nos AOP et de nos spécialités fromagères des alliés indispensables de vos recettes.
