Kévin est arrivé à la Fromagerie de Saint-Flour à l’été 2019 comme intérimaire. Après quelques mois de bons et loyaux services, la fromagerie lui propose une formation de fromager. Cette opportunité, Kévin la saisit immédiatement et se voit évoluer en peu de temps. Une évolution qu’il ne s’attendait pas à vivre et dont il est très fier.
« Je suis un passionné de fromage depuis toujours »
Quand on lui demande ce qui l’a amené à son métier actuel, Kévin nous confie qu’il est féru de fromages depuis tout petit. Curieux d’en apprendre tous les secrets de fabrication, il se lance alors dans l’aventure. Préparation du lait, travail en cuve puis moulage, ce tout jeune fromager travaille à la fabrication des fromages et en connait désormais, tous les mystères. La relève de nos maîtres-fromagers est assurée !